Auf dieser Seite findest du regelmässig neue, abwechslungsreiche vegane Rezepte,
die einfach umzusetzen sind und richtig gut schmecken.
Ob schnelle Alltagsgerichte, kreative Ideen für Gäste oder gesunde Meal-Prep-Inspirationen – hier ist für jeden etwas dabei!
Alle Rezepte stammen aus meiner praktischen Erfahrung als Vegan Coach & Kochtrainer
und sind so aufgebaut, dass du sie auch ohne Vorkenntnisse leicht nachkochen kannst.Schau regelmässig vorbei – es kommen laufend neue saisonale Rezepte dazu.
Und wenn du tiefer eintauchen möchtest:
Entdecke meine Online-Kochkurse, in denen du Schritt für Schritt lernst, wie vielseitig, lecker und alltagstauglich die vegane Küche sein kann.
KOCHEN AUS LEIDENSCHAFT
Seit 2012 unterstütze und berate ich Menschen, die ihre Ernährung umstellen möchten oder aus gesundheitlichen Gründen müssen.
Schon über 1'000 Menschen durfte ich in Form von Kochkursen, Teamevents, Kochcoaching begleiten.
Schon als Kind habe ich den Kochlöffel geschwungen und bis heute hat mich das Kochen nicht losgelassen.
Vor allem die pflanzliche Ernährung hat es mir angetan. Die Vielfalt und die Fülle der Möglichkeiten begeistert mich. Kochen hat für mich einen künstlerischen Aspekt. Ich liebe es in den Moment einzutauchen und immer wieder neue tolle Kreationen zu zaubern.
Wenn du tiefer eintauchen möchtest, kannst du dich jederzeit zu einem meiner
Online-Kochkurse „Vegan im Alltag“ anmelden.
Du entscheidest selbst, ob du lieber selbständig im eigenen Tempo lernst
oder dich in der 1:1 Begleitung mit Coaching unterstützen lässt.
Einstieg ist jederzeit möglich
Die Kurse sind flexibel, praxisnah und EMR-anerkannt
Einführung: Vegane Ernährung / Küchengeräte / Vorratsschrank
Rezepte (Videos): Cashewmilch, Mandelmilch, Hafermilch, Hanfmilch, Kurkuma-Latte, Immun-Booster, Mexican-Chocolate.
Themen: Lebensmittelpyramide / Nährstoffe / Verzehrempfehlung
Rezepte (Videos): Himbeer-Chia-Pudding, Kokos-Porridge, Rührtofu, Pancake-Turm, Schweizer Sonntagszopf.
Nährstoffe: Kohlenhydrate / 5+1 Geschmack / Umami
Rezepte (Videos): Chili sin carne, Spaghetti Bolognese, Lupinengeschnetzeltes, Gnocchi an Zitronen-Salbei-Butter.
Thema: Kritische Nährstoffe
Rezepte (Videos): Linsen-DAL, Zucchini-Taler mit Aioli, Spinatpfannkuchen, Süsskartoffel-Curry.
Wie ersetze ich Eier? Backinformationen & wichtige Öle in der veganen Ernährung
Rezepte (Videos): Himbeer-Cheesecake, Best-Brownies, Hefezopf, Linzertorte, Dinkelvollkornbrot.
Themen: Alles über Saucen & kritische Nährstoffe
Rezepte (Videos): Hummus, Aioli, Mayonnaise, Curry-Sauce, Tahin-Erdnusssauce.
Alles über Seidentofu & Seitan.
Rezepte (Videos): Cashew-Kräuterfrischkäse, Tofu mariniert, Rote-Beete-Hamburger.
Zwischenbilanz & Samen & Sprossen.
Rezepte (Videos): Basmatireis, Cous-Cous, Vollkornbasmati, Quinoa, Risotto, Linsen.
Vollkorngetreide & Dressing-Lektion.
Rezepte (Videos): Panzanella, Mango-Salat, Quinoasalat, Süsskartoffel-Suppe, Gazpacho.
Proteinquellen & süsse Vielfalt
Rezepte (Videos): Brombeer-Cheesecake, Schokoladen-Crème, Himbeer-Muffins, Tiramisu, Kakao-Power-Balls.
Herzhafte & süsse Backkreationen.
Rezepte (Videos): Gemüse-Quiche, Zwiebelkuchen, Apfelkuchen, Beeren-Crumble.
Schokolade in allen Varianten.
Rezepte (Videos): Weisse, braune und Haselnuss-Schokolade, Rohkost-Brownies und vieles mehr.
Ausgleich CHF 1'450.–
Modul: Selbstständig
CHF 590.–
Modul: SELBSTSTÄNDIG
Hier lernst du von A–Z alles, was du brauchst, damit du die vegane Ernährung in deinen Alltag umsetzen kannst. Der Kochkurs ist online und läuft ohne meine persönliche Begleitung.
Du wirst Woche für Woche durch den Online-Kochkurs geführt. Die Lektionen sind aufeinander abgestimmt und bringen dich mit Leichtigkeit ans Ziel, damit du zu Hause die vegane Ernährung in deinen Alltag integrieren kannst.
Auf Wunsch kannst du optional persönliche Zooms mit mir (René Schori) vereinbaren.
Perfekt für Einsteiger, Gesundheitsinteressierte und Profis aus Küche & Gastronomie
Modul: Komplett
CHF 1’450.–
Modul: KOMPLETT
Hier lernst du von A–Z alles, was du brauchst, damit du die vegane Ernährung in deinen Alltag umsetzen kannst. Der Fokus liegt auf dem Koch-Coaching.
Du erhältst alle wichtigen Informationen über Ernährung, kritische Nährstoffe, Lebensmittel u.v.m. Auch für Köche und Restaurantbesitzer geeignet, damit ihr leckere vegane Alternativen anbieten könnt.